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制止餐饮浪费!六盘水市在行动

8月7日,六盘水市召开制止餐饮浪费专项行动新闻通气会。会上,相关负责人通报了六盘水市2023年制止餐饮浪费专项行动工作情况和下步工作打算。

2023年3月份到5月份,六盘水在全市范围内组织开展制止餐饮浪费专项行动,主要目标是通过专项行动解决一批突出问题,曝光一批违法案件,宣贯一批团体标准,树立一批示范典型,坚决遏制餐饮浪费势头,为建立长效机制奠定坚实的基础。

加强领导,全面组织部署。六盘水市提前谋划,第一时间组织市县两级食药安委有关成员单位召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会,对各项工作进行安排部署。印发《六盘水市制止餐饮浪费专项行动工作方案》,成立制止餐饮浪费专项行动领导小组,下设综合协调组、市场监管组、行业主管部门监管组、新闻宣传组等4个专项工作组,组建工作专班实体化运作,建立六盘水市制止餐饮浪费专项行动工作机制,对制止餐饮浪费工作实行“周调度、月统计、季考核”,将制止餐饮浪费专项行动工作推进情况纳入各市(特区、区)及六盘水高新区、市政府食药安委成员单位食品安全季度考核评议内容,督促各单位坚决扛起制止餐饮浪费工作职责。组成督导检查组,通过采取查看资料、实地走访等方式对各县区全覆盖开展督导检查,了解各县区制止餐饮浪费总体情况,查找存在的问题和特色亮点。市卫生健康局、市民政局等其他市政府食药安委成员单位同步结合实际对各县区涉及本行业制止餐饮浪费开展督导检查,进一步压紧压实县区属地管理责任。


(资料图)

广泛宣传,营造良好氛围。开展一系列宣传活动。深入开展反食品浪费宣传进校园、进社区、进景区等宣传活动,发布《厉行节约制止餐饮浪费倡议书》,在各媒体平台投放宣传视频,各县区运用政务自媒体发布制止餐饮浪费视频,持续提升人民群众知晓率、支持率,引导公众形成理性消费、节俭节约、健康饮食、文明用餐的浓厚氛围。打造一批制止餐饮浪费示范点。充分发挥示范带动效应,重点选取社会餐饮、学校食堂、企事业单位食堂打造制止餐饮浪费示范点,以点带面积极推广创建工作经验。目前,共指导创建制止餐饮浪费示范点24家。宣贯一批制止餐饮浪费标准。多形式开展《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准的宣传,指导茨冲鸡火锅商会制定发布《茨冲鸡火锅食材选用规范》等5项团体标准,并在全国团体标准信息平台上公示,推动行业行为逐步规范。

突出重点,全面推进任务。着力压实平台主体责任。六盘水市现有网络餐饮服务平台地方合作商6家,专项行动以来,对6家地方合作商开展行政指导及线下监督检查,开展相关法律、法规、国家标准宣传,督促指导网络餐饮服务平台企业开展自查自纠,将厉行节约制止餐饮浪费纳入餐饮食品加工、服务全过程,加强网络餐饮服务线上监测,不定期对在本地开展网络餐饮服务企业开展线上监测。加强餐饮监管。将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”管理,紧紧围绕外卖点餐、婚宴、自助餐等重点领域开展“随机查餐厅”活动。专项行动以来,全市累计开展以制止餐饮浪费为主题的“随机查餐厅”70次,检查餐饮服务经营者167家,督促餐饮服务经营者以醒目方式提示消费者适量点餐,主动提供打包服务,督促5680家餐饮服务经营者开展自查自纠,督导检查餐饮单位3327家次,发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者83家,已全部整改完毕。严格执法办案。将食品浪费违法行为纳入《2023年民生领域案件查办“铁拳”行动方案》,全市市场监管系统持续加大反食品浪费执法检查力度,从严从速查处纠正未主动提示提醒适量点餐及诱导、误导点餐等违法行为,有力震慑食品浪费行为,引导餐饮服务经营者增强守法意识。截至目前,全市共办理完结制止餐饮浪费案件93件,发布反食品浪费典型案例44例。

同向发力,落实行业责任。发展改革部门扎实开展粮食领域反对浪费、节粮减损工作,加强检查,强化节粮工作实效,截至目前,市县两级共组织检查组10组次,检查企业20家次,发现储粮环节仓储设施设备存在的一般隐患问题26项,已全部完成整改,整改率达100%。农业农村部门稳步推进涉农制止餐饮浪费管理,专项行动整治开展以来,市农业农村局统筹推进,多次以“四不两直”方式深入各乡镇一线和农业生产经营主体开展排查整治和宣传指导,集中力量打击浪费严重、社会影响力大的案件,推动餐饮浪费行为得到有效遏制。文化广电旅游部门严格监管旅游行业餐饮浪费,全面落实A级旅游景区(点)、星级饭店、等级旅游民宿、旅行社和导游人员责任,将制止餐饮浪费行为纳入团队游客用餐设计过程,加强对团餐供应商的管理和监督,对27个重点景区、1家等级民宿、11家星级旅游饭店、38家旅行社及导游进行包保,督促指导科学合理用餐,坚决制止餐饮浪费行为发生。民政部门加强养老机构食堂监督检查,市县两级民政部门均成立了制止餐饮浪费专项行动工作领导小组,对全市运营的35家养老机构进行检查,针对排查出来的问题,全市养老机构均按照要求建立了整改台账,制定整改措施闭环整改到位。教育部门加强学校制止餐饮浪费教育和管理,设立“我是小小劝导员”文明用餐监督岗,及时发现和制止用餐浪费行为,引导学生养成“按需、少量、多次取餐”的良好习惯。提升食堂管理,完善食堂食品采购、储存、加工等工作制度,及时对剩余饭菜现象进行分析研究,动态调整菜品和分量,充分发挥校园食品安全义务监督员作用,切实减少校园师生“舌尖上的浪费”。

接下来,六盘水将继续把反对餐饮浪费、节约粮食作为一项重要政治任务,坚持依法监管和宣传引导相结合,持续巩固制止餐饮浪费专项行动工作成果,推动全社会形成文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好氛围。继续加大总结探索力度,形成长效机制;加大宣传引导力度,形成共治氛围;加大案件查办力度,形成有力震慑,落实制止餐饮浪费专项行动各项任务。

贵州日报天眼新闻记者 顾冰洁

编辑 鲁媛

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