全球滚动:蛇江怎么做好吃?

(资料图片仅供参考)

材料

蛇江500克，干白葡萄酒200克，陈皮25克，黄油5克， 桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。

做法

1、桃www.nfysw.com子罐头取出沥水，切成片。蛇江切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇江熟透，捞出沥水。

2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇江块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇江块，冷却后装入盘中。

3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇江块上即成。

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